榮成市米諾卡貿易有限公司
手機:13388886929
郵箱:13388886929@163.com
網址:www.today-cnc.com
地址:山東省威海市榮成市尋山工業園
紅潤的西紅柿,雪白的比目魚塊,酸中帶著微咸,更加襯托出魚肉的鮮甜香。
用料
格陵蘭比目魚 2塊
番茄 2個
大蒜 5瓣
油 20克
鹽 1克
水 20克
1.比目魚放室溫下解凍,西紅柿用肉厚汁多的
2.將化凍的比目魚切3、4公分的大塊
3.西紅柿切小塊,大蒜切厚片
4.不粘平底煎鍋加熱,倒適量油,油溫7、8成熱時將魚皮朝下均勻碼放在鍋底
5.待底部定型后輕輕翻動,煎另一面;同時蒜片入鍋煎出香味;待全部成熟后將魚塊夾出備用
6.鍋中留底油,西紅柿塊入鍋,小火翻炒
7.西紅柿變軟、出湯、略變濃稠,將打成卷的西紅柿皮夾出不要
8.加少許水增加湯汁,比目魚塊入鍋,用鏟子輕輕翻炒混合,關火
9.紅潤的西紅柿,雪白的比目魚塊,酸中帶著微咸,更加襯托出魚肉的鮮甜香
10.鮮嫩好吃
注意事項
1. 比目魚隔袋放涼水中解凍或者將魚塊取出放室溫下解凍;
2. 西紅柿選用肉厚汁多味甜的品種,如果口感較差,可適量加點番茄醬。