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    鮮嫩開胃的番茄比目魚

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    鮮嫩開胃的番茄比目魚

    發布日期:2022-06-16 作者:李白 點擊:

    紅潤的西紅柿,雪白的比目魚塊,酸中帶著微咸,更加襯托出魚肉的鮮甜香。

    比目魚

    用料  

    格陵蘭比目魚 2塊

    番茄 2個

    大蒜 5瓣

    油 20克

    鹽 1克

    水 20克

    1.比目魚放室溫下解凍,西紅柿用肉厚汁多的

    2.將化凍的比目魚切3、4公分的大塊

    3.西紅柿切小塊,大蒜切厚片

    4.不粘平底煎鍋加熱,倒適量油,油溫7、8成熱時將魚皮朝下均勻碼放在鍋底

    5.待底部定型后輕輕翻動,煎另一面;同時蒜片入鍋煎出香味;待全部成熟后將魚塊夾出備用

    6.鍋中留底油,西紅柿塊入鍋,小火翻炒

    7.西紅柿變軟、出湯、略變濃稠,將打成卷的西紅柿皮夾出不要

    8.加少許水增加湯汁,比目魚塊入鍋,用鏟子輕輕翻炒混合,關火

    9.紅潤的西紅柿,雪白的比目魚塊,酸中帶著微咸,更加襯托出魚肉的鮮甜香

    10.鮮嫩好吃

    注意事項

    1. 比目魚隔袋放涼水中解凍或者將魚塊取出放室溫下解凍;

    2. 西紅柿選用肉厚汁多味甜的品種,如果口感較差,可適量加點番茄醬。

    本文網址:http://www.today-cnc.com/news/469.html

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