米諾卡教你葡萄酒燴口蘑三文魚

對于三文魚的美味，相信在很多飯友的印象里都是非生即熏，日式料理的三文魚刺身，三文魚壽司，口感細嫩，煙熏的三文魚熟度稍微上升，依據煙熏料的不同，入口會伴隨多種多樣的奇妙芳香，還有很多人對生食，半生食都有一些抵觸，作為海產品，即使是再新鮮的三文魚，也會略有腥味，還有很多朋友壓根就接受不了生吃這種方式，況且如果是凍三文魚塊也不能生食，那么，除了非生即熏的食用手段，我們就沒辦法享用這大自然賜予我們的美味了么，米洛卡就帶你了解一道不一樣的三文魚做法——葡萄酒燴口蘑三文魚。

三文魚2小段 口蘑5顆

香菜適量 洋蔥半顆

鹽適量 黑胡椒少許

白葡萄酒100ml 黃油1小塊

1、將口蘑切片，洋蔥切小碎丁，香菜去葉，只用莖部，莖部切小段。

2、鍋中滴少許橄欖油。

3、待油溫上升，放入洋蔥和香菜煸炒出香味。

4、隨后放入口蘑翻炒均勻。

5、將三文魚段放于口蘑之上。

6、加入100ml左右的白葡萄酒，大火燒開，讓酒精揮發。

7、而后轉至小火，放少許鹽、黑胡椒調味。

8、同時放入小塊黃油，黃油的油脂，可以很好的保證三文魚的軟嫩。

9、文火慢燉10分鐘，待三文魚熟透后，出鍋擺盤撒少許香菜便可，美味多汁的三文魚，搭配滑嫩的口蘑，熟食三文魚也有盛宴之味。